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Maître Fromager Affineur

fromagerie  

Affineur de Fromages d’Auteurs 

 

Famille de fromagers affineurs à Nîmes depuis 1977, Ambassadeur du Pays du Comté, Vincent Vergne et son équipe vous accueillent aux Halles de Nîmes, mais aussi dans sa boutique de l’avenue George Pompidou (anciennement Cadereau).

Avec son passé de technicien laitier, Vincent vous propose une sélection de fromages fermiers, affinés par ses soins, en provenance de toute la France ainsi que différents pays d’Europe comme l’Italie, l’Espagne, le Portugal, l’Angleterre ou le Benelux.

Fromages et plateaux

Les classiques :

  • Au lait de vache, le Comté fruité, l’Époisses, la Fourme de Montbrison, le Beaufort d’Alpage…
  • Au lait de brebis, l’Ossau d’Estive, le Pérail, les Roqueforts, Papillon, Carles, Vernières…
  • Au lait de chèvres, le Chabichou, le Pélardon, le Picodon, le Rocamadour…

Les spécialités : L’Etivaz, la Boulette d’Avesnes, la Bûchette de Banon, La Navette de Nîmes, la tomme d’Arles…

Notre large gamme de fromages de terroir permet de réaliser de magnifiques compositions de fromages (à partir de 2 personnes) pour vos apéritifs, vos « repas fromages » ou vos plateaux de fin de repas.

et foie gras

Nos charcuteries artisanales proviennent :

  • Des Cévennes (saucissons, pâtés de porc)
  • De l’Aveyron (saucisses fraiches ou sèches, saucisson, viande séchée, rillette de porc, Coppa et jambon blanc)
  • De l’Ardèche (boudin noir, saucissons, Jésus, jambon blanc à l’os)
  • Du pays Basque (saucisse sèche au piment d’Espelette, Béret, Chorizo Cular, jambon de Bayonne)
  • D’Espagne (Ibérico de Bellotte, Jamon de Teruel, Soubressade)
  • D’Italie (mortadella di Bologna, saucisson aux truffes, Brésaola, Cutatello, jambon de San Danièle)
  • De la maison artisanale LEVONI qui n’utilise ni gluten, lactose, ni poly phosphates.

Nos foies gras de canard sont artisanaux et proviennent des Landes (Saint Sever) et du Gers (Samatan). Ils se déclinent sous différentes formes, conserves, cuit sel à poivre, escalope à poêler.

Nous possédons également une gamme de confits, de gésiers, magrets, à cuire ou à sécher.

Dégustation conseil

Découvrez notre gamme de vins régionaux :

  • Vin de pays (Gard, Cévennes, Hérault)
  • Côtes du Rhône (septentrional, Châteauneuf du Pape, Villages)
  • Costières de Nîmes
  • Coteaux du Languedoc (Pic Saint Loup, La Clape, Montpeyroux, Saint Chinian)
  • Côtes du Roussillon
  • Bordeaux (Saint Emilion, Saint Estèphe)
  • Bourgogne (Pommard, Nuits St Georges, côte de Beaune, côte de Nuits, Meursault, Chablis grand cru)

Des vignerons de renommé comme Roc d’Anglade, Château de Vaudieu, Château Rouquette sur Mer, Jaboulet, Château La Lagune, Mas des Bressades, Château Revelette, Pierre Gaillard, Mas de l’Ecriture, Cotedidot…

Venez donc nous voir et découvrir des fromages d’exception et laissez-vous tenter par les parfums de nos campagnes pour le plus grand plaisir de vos papilles.


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Téléphone 1 04 66 68 72 30
Téléphone 2 04 66 67 44 88
Horaires

La boutique : du mardi au samedi de 08h30 à 12h30 et 16h00 à 19h30, le dimanche 08h30 à 13h00. Fermé le lundi. Fermé en août.
L’étal des Halles : Toute la semaine de 7h30 à 13h00. Fermé le lundi. Juillet/Août ouvert 7j/7 de 7h30 à 13h00.

Type entreprise Société commerciale
Début activité septembre 2001
Effectif 3 à 5 salariés
Code APE/NAF 4729Z Autres commerces de détail alimentaires en magasin spécialisé
N° SIREN/SIRET 443 545 090 00013
Pays France
Région Occitanie
Distance 879 Km
Adresse 61 Avenue Georges Pompidou, 30900 Nîmes
Catégorie
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